隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，出口額度提升、城鎮(zhèn)化發(fā)展和國(guó)內(nèi)居民生活水平的提高，未來(lái)十年我國(guó)豬肉消費(fèi)將跳躍式的增長(zhǎng)。肉類產(chǎn)業(yè)是關(guān)系人民群眾身體健康和生活質(zhì)量的重要領(lǐng)域。隨著人們生活水平提高和對(duì)肉類品質(zhì)的要求提升，隱含衛(wèi)生隱患的肉類銷售和消費(fèi)方式在很多地方日漸減少，更多的肉類零售銷售發(fā)生在有配套低溫倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等。禽肉是中國(guó)消費(fèi)肉類，占肉類總消費(fèi)的20%以上。展望未來(lái)，中國(guó)禽肉產(chǎn)量將繼續(xù)增加，進(jìn)出口穩(wěn)中略增，消費(fèi)小幅增加，價(jià)格受成本拉動(dòng)繼續(xù)上漲。

    2016年底根據(jù)肉食品行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告得出，在屠宰場(chǎng)衛(wèi)生保證就是冷藏速凍保鮮。肉食品行業(yè)市場(chǎng)分析目前，肉類食品7000億的市場(chǎng)容量，每年10％以上的上漲空間，有效資源利用的企業(yè)將得以穩(wěn)定發(fā)展或突破困局。

    宏觀發(fā)展態(tài)勢(shì)：產(chǎn)業(yè)布局不斷區(qū)域集中化據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)肉類食品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)主要集中在肉類產(chǎn)業(yè)化較高的華東、中南和華北地區(qū)，其中山東（19家）、河南（9家）兩省，占44.4％；內(nèi)蒙古肉類企業(yè)成長(zhǎng)很快。

冷凍庫(kù)的溫度一般為-5℃～-18℃，冷凍庫(kù)一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒(méi)有具體要求，這就是典型的冷藏冷凍庫(kù)。

在肉類加工廠中可增加速凍隧道，隧道速凍機(jī)是一種設(shè)計(jì)先進(jìn)的單體速凍機(jī)，它具有節(jié)能、使食品大限度保鮮等特點(diǎn)。

    上海蘇世冷氣工程有限公司是集設(shè)計(jì)、安裝為一體的綜合性制冷設(shè)備工程公司，致力于保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)等各類冷庫(kù)及恒溫車間、工業(yè)冷水機(jī)組、制冰機(jī)、速凍隧道、超低溫設(shè)備、真空預(yù)冷、各類非標(biāo)工藝制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、施工及售后服務(wù)為一體的專業(yè)制冷設(shè)備及相關(guān)制冷產(chǎn)品開發(fā)研究的專業(yè)制冷企業(yè)。